आइए जानते है कौन सी है वह गाय की नस्ल (Gir Cow Breed) एवं उसकी पहचान, विशेषताएं एवं कीमत के बारे में…
Gir Cow Breed | हमारा देश दुधारू पशुधन के मामले में दुनिया का नंबर 1 देश है, लेकिन इसके बावजूद दुग्ध उत्पादन में भारतीय किसानों के मुकाबले विदेशी किसान काफी आगे हैं। इसका बड़ा कारण है, पशुपालन को लेकर भारत के किसानों में प्रशिक्षण का अभाव। दूध का व्यवसाय भारत का तेजी से फलता-फूलता व्यापार बनता जा रहा है। लोगों की जरूरतों के हिसाब से दूध का उत्पादन कम हो पा रहा है। इसलिए जरूरतों को देखते हुए भारत के ज्यादातर किसान पशुपालन और दूध उत्पादन में रुचि ले रहे हैं।
दुग्ध उत्पादन को ज्यादा फायदे का सौदा बनाने के लिए जरूरी है कि किसान, गाय के सही नस्ल का चुनाव करें। अच्छी देखभाल के साथ जब किसान सही नस्ल का चुनाव करते हैं, तभी गोपालन Gir Cow Breed में अच्छा मुनाफा कमाया जा सकता है। ग्रामीण इलाकों में आज भी लाखों लोग ऐसी नस्ल के गाय का पालन करते हैं जो कम दूध देती है। ऐसे में आज हम आपको बताने वाले गाय की एक ऐसी नस्ल के बारे में। जिसका दूध बाजार में 150 रूपये लीटर बिकता है।
ये है वह गाय की नस्ल : Gir Cow Breed
ग्रामीण अर्थव्यवस्था का गाय पालन एक महत्वपूर्ण हिस्सा माना जाता है और कई लोगों का यह कमाई का मुख्य साधन भी होता है। हम यहां जिस गाय की नस्ल की बात कर रहे है वह है गिर गाय की नस्ल। भारत में धीरे-धीरे गिर गाय का पालन बढ़ रहा है।
गिर गाय से मिलने वाला दूध, गोबर और मूत्र तीनों ही किसानों के लिए काफी उपयोगी होते हैं। इस नस्ल की गाय के दूध में A2 तत्व पाए जाते हैं, जो स्वास्थ्य के काफी फायदेमंद Gir Cow Breed होते हैं। वैसे तो गिर गाय गुजरात में पाई जाती है, लेकिन देश के अन्य राज्यों के किसान अच्छी आय के लिए इस गाय का पालन कर रहे हैं।
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गिर गाय की पहचान (Gir Cow Identification)
Gir Cow Breed | गिर गाय का जीवनकाल लगभग 12 से 15 सालों का होता है, इस दौरान यह 10 से 12 बछड़ों को जन्म देती है। इस नस्ल की गाय की पहचान करना काफी आसान होता है। इस गाय का रंग लाल होता है और इसका माथा काफी चौड़ा होता है। गिर गाय के कान लंबे होते हैं और सींग लंबे होने के साथ-साथ घुमावदार होते हैं। इस गाय के पीठ पर कूबड़ होता है, जिससे इसकी पहचान काफी आसानी से की जा सकती है।
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काफी पौष्टिक होता है गिर गाय का दूध
गिर गाय एक देसी नस्ल Gir Cow Breed की गाय है, जिसे पोषण से भरपूर दूध के लिए भी पहचाना जाता है। गिर गाय के दूध में प्रोटीन, कैल्शियम, फास्फोरस, विटामिन A, B12 और D जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों पाए जाते है, जिनके कई स्वास्थ्य लाभ है।
इस गाय का दूध पाचन तंत्र, हृदय स्वास्थ्य, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने, हड्डियों व दांतों को मजबूत करने, त्वचा, बाल और मधुमेह के लिए लाभदायक माना जाता है। इसके अलावा, गिर गाय Gir Cow Breed के दूध को गर्भवती महिलाओं, बच्चों और बुजुर्गों के लिए भी फायदेमंद माना है।
150 रुपये लीटर है दूध की कीमत
Gir Cow Breed | गिर गाय का पालन किसानों के लिए बेहद फायदेमंद है क्योंकि इसका दूध काफी अच्छा माना जाता है। इस नस्ल की गाय के दूध देने की अवधि 300 दिनों की होती है और यह एक सीजन में लगभग 2000 लीटर से ज्यादा दूध देती है।
इसके दूध में बहुत से तत्व पाए जाते हैं, जिस वजह से बाजार में इस गाय के दूध की कीमत 70 से 150 रुपये मिल जाती है। इस Gir Cow Breed नस्ल की गाय के दूध का देसी तरीक से बने घी की कीमत मार्केट में 2000 से 3000 रुपये किलो तक होती है। शुरुआती दिनों में यह गाय 7 से 8 लीटर तक दूध देती है। वहीं जब यह गाय पीक टाइम पर होती है तो 12 से 15 लीटर तक दूध देती है।
गिर गाय की कीमत (Gir Cow Price)
पशु हाट बाजार में गिर गाय की बिक्री एक लाख रुपये तक में होती है। हालांकि, अलग अलग जगहों पर इसके स्वास्थ्य के हिसाब से अलग अलग कीमत हो सकती है। अपने नजदीकी पशु हाट बाजार में इस गाय की कीमत एवं अन्य जानकारी ले सकते है।
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